肉丸豆腐汤

 

 

主料：黄豆芽、鲜笋、猪肉、豆腐

辅料：鸡蛋、淀粉、姜片

调料：盐

做法：

1、将猪肉切碎，加鸡蛋清、少许淀粉和盐搅匀，捏成肉丸子。

2、将黄豆芽、鲜笋、姜片放砂锅里，加1大碗的水，烧开后加盐煲30分钟。

3、把煲好的汤倒到锅里，放入肉丸子煮5分钟，再加入豆腐煮5分钟即可。

注：汤熬好后，黄豆芽、鲜笋可以留在汤里，也可以拣去不用。