三丝一果

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• 做法：拌
• 口味：酸甜味
• 难度：初级入门
• 人数：3人份
• 准备时间：10分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 土豆1个
• 洋葱1个

• 香菜1把
• 花生（炒小半碗

调料

• 食盐少许
• 醋适量
• 生抽少许
• 白糖适量
• 花椒粉少许

三丝一果的做法

将土豆去皮洗净

用擦丝板擦成细丝（也可以用刀切），丝越细越酥脆，注意擦丝的时候，一定要注意手指的安全

将擦好的丝放入清水，用手揉搓后，将土豆丝表面的淀粉搓掉，再用流水将土豆丝淘洗至水清不混

将土豆丝捞出用两手握一下，去掉多余的水分，然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用

将锅放入植物油烧至5成热（土豆丝放入有密集的泡泡），抓一把土豆丝放入油锅，中火炸至酥脆，颜色淡金黄色就可以，我因为忙着拍照炸得颜色有些深了

将圆葱切细丝放入碗内

香菜也切成段放入圆葱碗

再放入花生米和调料拌匀

最后，放入炸好的土豆丝拌匀即可，菜的味道是酸甜中带着微微的咸香 花生米的做法：可以用油炸。我一般都是将锅里倒少许油，放入花生米，开火，小火炒香即可（凉锅凉油）