【羊肉泡馍】

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• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：烧
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅 煮锅 平底锅 汤锅 高压锅

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食材明细

• 羊肉 500克
• 面粉 500克
• 酵母 适量

• 木耳 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 蒜苗 适量
• 香菜 适量

• 生姜 适量
• 干辣椒 适量
• 桂皮 适量
• 大料 适量
• 花椒 适量
• 丁香 适量
• 香叶 适量

• 1
  
  面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状
• 2
  
  揉成光滑的面团，醒发20分钟 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  擀成薄饼

• 4
  
  平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制
• 5
  
  烙得的两面微黄，有香味时即可
• 6
  
  把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块。

• 7
  
  将羊肉洗净后在凉水锅中 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净
• 9
  
  生姜切片、将调料1用水洗净

• 10
  
  将洗净羊肉、调料、姜片放入高压锅中
• 11
  
  加水，没过羊肉，压30分钟即可
• 12
  
  熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮
• 14
  
  加入盐、味精调味
• 15
  
  盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可