香椿芽拌豆腐

原料：豆腐、香椿芽、盐、鸡精、香油。

1. 豆腐切成小方块。

2. 将豆腐放入开水中煮一下后捞出装入盘中。

3. 再将香椿芽放入开水中焯水捞出过凉。

4. 焯好的春芽挤去水份，切成细末。

5. 切好的春芽放在豆腐上面。

6. 碗中加盐和鸡精，用温水化开，再倒入香油调匀。

7. 调好的料汁浇到香椿芽豆腐上。

8. 拌匀后即可食用。