春天，是宝宝生长发育的“黄金”季节。在这个时节，宝宝的消化吸收能力将会自然加强，继而对各种营养素的需求也随之增加。做家长的如果能抓住这一关键时机，给孩子科学合理的饮食调理。春天过后，宝宝会送给你意想不到的惊喜———妈妈，我又长高了！
那么春天应该吃些什么好呢？
1、多吃含钙丰富的食物：如，如牛奶、豆制品、鱼、虾、无盐虾皮、芝麻等。除此之外，多带孩子到户外———植物园，空气好的地方晒晒太阳，以补充维生素D，促进钙吸收；
2、多吃富含“不饱和脂肪酸”的食物：春天，孩子脑发育处于高峰期，所以需及时补充些富含“不饱和脂肪酸”的食品，如核桃、腰果、杏仁、葵花籽、南瓜籽、西瓜子、榛子、芝麻、花生等。各种坚果是孩子最好的零食，
坚果的吃法：一是用烤箱烤或锅炒至微黄，晾凉装玻璃瓶入冰箱冷藏室保存，可作两餐之间的零食；二是根据孩子的牙口发育情况，用磨碎机或擀面杖制成粉状或细碎的颗粒状，拌入沙拉、菜中或洒在粥里，这样不仅增加口感，还可充分吸收坚果的营养；
3、多吃排毒的食物：春季是阴气渐弱阳气渐强的时期。冬季进补后好多成分全积聚在体内，正好趁春季把不需要的内毒排出，有利于孩子生长发育。以下食物适合宝宝春季排毒：
黄瓜富含纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用，具有清热利水、解毒的功效；
黑木耳含有一种植物胶质，可将人体消化系统的灰尘杂质吸附，起到排毒清胃的作用；
莲藕有利尿作用，熟藕有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是很好的食补佳品；
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便；
绿豆有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，且富含维生素B、葡萄糖、蛋白质等；
白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出；
苹果营养丰富，被医学界誉为“天然健康圣品”，宝宝多吃苹果有助增强记忆力；
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，还具有明目养肝、预防坏血病的作用
除了以上几种食物，还有包心菜、花椰菜、洋葱、樱桃、萄葡、红萝卜、无花果、海带、酸奶、柠檬等等，合理选择适合宝宝的食物，都可以起到促进新陈代谢的功效。
“黄瓜腰果炒虾球”软硬适度，清香可口，营养丰富，是宝宝春天长身体的营养餐。加上松脆香酥的腰果，口感非常好，咕咚很爱吃。特别适合宝宝拌米饭吃，也可搭配粥食用。
黄瓜腰果炒虾球的原料及做法
原料：
小黄瓜 一根
鲜虾 三只
腰果 三粒
橄榄油 少许
蒸鱼豉油 适量
姜汁 少许
淀粉 少许
做法：
1、将黄瓜、虾洗净，备好腰果；
2、黄瓜去皮，虾去皮去虾线，腰果用微火炒至微黄；
3、黄瓜切小丁，虾用剪刀剪成小段，腰果用手掰碎；
4、剪好的虾段放入碗中，加姜汁、淀粉抓匀备用；
5、锅里加水烧至七成热时放入虾，用笊篱轻轻推动，开锅后捞出；
6、锅烧热倒油，油热入黄瓜丁，虾段煸炒，加蒸鱼豉油再煸炒一会即可出锅。
温馨提示：
1、无需加盐，蒸鱼豉油本身就是咸的，
2、腰果一定要用微火炒，要不停地翻动，炒至微黄即可；
3、虾为发物，正值上火之时不宜食虾。尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。
(2012-04-18 08:33:52) 
