换种姿态尝经典解酒小菜——老醋花生米

原料：花生米  菠菜  胡萝卜 芝麻  陈醋  白糖  盐  生抽蒜

做法：  

1.花生米洗净，冷水中浸泡一小时，捞出控水，小火炸至酥脆，放凉备用。

菠菜洗净，整根焯烫一分钟，捞出过凉，备用。

胡萝卜切细丝，焯烫一分钟，捞出过凉，备用。

蒜去皮，榨成蒜汁，备用。

2.将焯烫好的菠菜码好，切段，并用胡萝卜丝绑扎一下，形成一个个垛状。

  在菠菜垛两端，沾满芝麻。

3.白糖和陈醋以1：2的比例放入碗中，再放入少许盐、生抽和蒜汁，搅拌成调味汁。

4.取一空盘，放入炸好的花生米，码放好菠菜多，倒入调味汁，放入冰箱冷却一下味道更好。