葡萄干椰蓉土豆泥

土豆洗净去皮，切片蒸熟压成泥备用

葡萄干用温水泡软，切碎备用

将土豆泥和葡萄干碎加少许蜂蜜混合均匀

取适量揉成团状，均匀沾裹上椰蓉后放入月饼模型中压实，脱模即可

        土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

        马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。