春天万物复苏，很多植物都在吸纳天地精华慢慢的舒展生长，此时也是享用各种野菜的好时节，踏青，春游的时候，不放辨认几款应季野菜，回家尝尝鲜。这些可是大自然的精华。
榆树钱子四月初吃正是时候，最经典的当然是榆钱饭了。（可以去菜谱寻做法）。可以用玉米面和榆钱子混合，捏窝窝头配咸菜辣椒。也可以和肉一起做肉包子。
我发现一种很好吃的吃法，就是图四的榆钱粥，起初人家瞥了一眼，鄙视的看着我。回头我吃完一碗上网去了，回去发现锅里少了很多....
图：榆钱饭，榆钱培根蒸包，榆钱粥
第二种，更是妇孺皆知的香椿。这图我就不发了，大多数都认识，再说，野的少，大多买着吃所以不需要认。买的时候要看看掐的印，是不是新鲜。要是变黑变蔫了，就别吃了。
土桃子饭，详情见日志。
第四种，南瓜花，这也是很常见的，不常见的我放后头去了。南瓜花的吃法也不少，其实南瓜梗吃的最多。蒜蓉炒，炸面鱼，做汤，做馅饼，煎饼，都可以。
图为南瓜花紫菜蛋汤 和炸南瓜花
第五种，蒲公英，就不需要我多说了吧，咱们小时候喜欢吹那个白绒绒的球球就是，不过等吹球球的时候就老了，所以吹球球的时候就辨认，等来年开春不开花的时候就米西米西。
图为凉拌蒲公英，其实蒲公英焯水可以很多种吃法。做汤是最常见的，也可以爆炒来吃。
第六种：苦菜，苦菜也许这么说你不知道是什么，但是如果你是去过郊外的人，那么你一看它的花就会恍然说，原来是这个啊！太常见了！
我玩了个新鲜，做个野葱饼干。
第八种：堇菜，这种菜看名字又一头雾水，但是想想小时候清明去扫墓，那满地的小紫花，你就明白是什么了。
这种菜老家人最喜欢拌面蒸来吃，不过我做了个煎饼，味道不错，口感滑滑的，没有异味。
第九种：葛花，不知道是不是有些人说的紫藤花，但是我记得我老家很多，就是爬上篱笆的，像槐花，但是是紫色，有淡淡的清香。我老家就是叫葛花，百度搜也是一样的花，于是才确定发出来。
葛花是我最近吃野菜觉得仅次于土桃子的美味。葛花蒸饺子甚至比土桃子好吃多了。要是你发现你小区或者附近有，不要错过这个美味啊。图为蒸葛花 葛花粉丝蒸饺。
第十种：灰灰菜，这种菜也是很常见的可能不太注意它，长老了心会变成粉红色，一擦就掉，小时候和小女孩一起玩过家家的时候，她们都喜欢用这个擦脸上做胭脂。这回你该知道是什么了吧，不过变老了就不能吃了。还是趁嫩的时候吃。
