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经过炸制的鸡翅被金黄的面包酥包裹，香酥的外皮下鸡翅鲜嫩多汁。
原料：鸡翅中、盐、料酒、生抽、黑胡椒、面粉、清、鸡蛋、面包糠、蒜末、豆豉、青椒。
1. 准备所需要的食材。
2. 鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。
3. 青椒切碎。
4. 面粉加水调成面糊。
5. 面糊加鸡蛋调匀。
6. 锅里倒油，烧热，筷子放进去立刻冒小泡泡。
7. 倒入面包糠炸至金黄捞出。
8. 炸好的面包糠用吸油纸吸油。
9. 腌好的鸡翅裹上蛋面糊。
10. 放入油锅炸至。
11. 小火炸至颜色微黄捞出。
12. 锅里的油重新烧热，放入鸡翅用大火复炸。
13. 炸至金黄捞出控油。
14. 蒜末放入油锅炸制。
15. 炸成金黄色捞出控油。
16. 锅里放少量的油，放入豆豉小火翻炒。
17. 豆豉炒香后放入炸好的鸡翅，翻炒的时候动作要轻，不要弄破鸡翅的外皮。
18. 放入蒜末炒匀。
19. 放入面包糠快速的翻炒。
20. 撒上青椒碎就可以出锅了。
21. 装盘上桌。
温馨小贴士：
鸡翅经过复炸不会那么油腻，外皮也会很酥脆。
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