大虾烧白菜

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主料

• 大虾10只
• 娃娃菜2棵

调料

• 精盐
• 味精
• 上汤
• 料酒

装备

• 
  苏泊尔二件套 汤锅 平底锅
• 
  乐美雅 耐热钢化玻璃碗
• 
  苏泊尔炫彩不粘锅
• 
  日式把手小碗

• 简介

古有“冬日白菜美如笋”之说。白菜所以有这样的美誉，在于它不像鲍鱼那样讲究，不管你厨艺高还是低，都可以做出一道家常菜。白菜男人不见得高大，不见得事业有多成功，却是有情有意的男人。回到家里白菜男人只知道自己是妻子的丈夫，是儿子的父亲，是母亲的儿子，而且唯有这样的身份才永恒。白菜男人贵在家常，可以让女人人生静好地偎在他的怀里数星星看月亮，而不必为情人、二奶、第三者闹的家无宁日。说这话时女人肯定是幸福会写在她的脸上，一看便知是白菜男人滋养出来的幸福。要找白菜男人滋养一生，不能找鲍鱼男人只能滋养一时。

制作流程

1		大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净
2		大虾焯水
3		捞出大虾备用
4		锅中放油，加葱段、姜丝炒出香味
5		下娃娃菜片煸软
6		放大虾炒出虾脑
7		烹入料酒，加入调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可

膳食食疗

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

注意事项

最好用虾油，做出来红红的，如果没有虾油，可砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出。