👇 这虾不是给我吃的,是给白菜吃的 👇 平时的叶大师吃起东西来,辣要9分,汤要红汤,肉的油脂得噗噗往外冒!这两天倒不同了,开始细嚼慢咽注重养生,反正在我看来,跟他一米八几身躯里那个狂浪的胃是相当格格不入。
原因倒也简单,因为他最近爱上了一道大虾烧白菜。我说你这哪是吃白菜,明明奔着大虾去的。这样说他就不愿意了,还非要给出一个合理的辩解。
原话是这样说的“这虾可不是给我吃的,是给白菜吃的。这清凉饱满的虾油一出来,再被白菜叶子扎扎实实地吃进去,吃个透便能泛出别致的鲜~再者说了,白菜养胃稍稍偏凉,与虾一配,完美搭配呀~” 道理说的挺溜,但显然这口味不是常规蔬菜该有的路数,但却能让人着魔似的停不下口。白菜的微甜,让大虾的鲜香转化为一种带有海味儿的开胃香。一层肉,一层菜,虾肉弹牙,白菜脆爽,还等什么,趁热! 最后就着盘里的汤汁下一口白米饭,好踏实~不得不感叹一句,不用等老了才爱清淡,清淡本身就很美啊。
用料 步骤 虾洗净后剪开背部去掉虾线。 锅里倒油烧热到160度,油的量比炒菜的量多一些。放入虾子煎炸至变色,炸出虾油,捞出虾子。 虾油可以多炸一些,平时炒菜或者加料做拌面都很香。 锅子留底油,放入娃娃菜、葱姜煸炒几下,加入盐、白糖继续翻炒均匀。 接着加入炸过的虾子,倒入适量温水。 大火烧开以后转小火,煮至汤头微微泛白就可以了。 |
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