家常【黑芝麻红糖饼】 家常【黑芝麻红糖饼】
吃起来松软香甜,酥脆可口 营养也十分丰富 可谓“一举三得”。 黑芝麻在乌发养颜方面的功效有口皆碑 一般素食者建议多吃黑芝麻 而脑力工作者更应多吃黑芝麻 红糖行血、活血、益气,又是“小甜口味”,特别适合女性朋友们食用。
【主料】黑芝麻粉和糯米粉(二者炒熟后混合在一起—)、豆沙、白芝麻、红糖、猪油 1、将红糖加水用微波炉加热融化(也可以用锅子加水在炉子上熬化)后,慢慢调入黑芝麻粉和糯米粉、2/3白芝麻、豆沙和猪油中。 2、边加边搅拌,直至调拌到干湿程度适宜的粘稠度。 二、包制馅饼 1、面粉加水揉成面团,饧上30分钟后,揉至光滑,然后分成小剂子,揉圆后按扁,擀成薄皮。 2、将之前和好的黑芝麻红糖馅包进去,收口。 3、收口的面朝下,用手轻轻将馅饼按扁,整理呈圆形。 三、烙制馅饼 1、将剩下的1/3白芝麻撒在面饼表面,轻轻按压继续,让芝麻附着于面皮上。 2、平底锅倒入适量油,将馅饼放入,将糖饼煎成两面金黄,香味四溢,即可盛出开吃了。注意,火不要太大,小火慢慢烙哦。
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