土豆炖猪蹄

土豆炖猪蹄

    我是个极其懒的人，这道菜明明可以少放些水，少做些汤，完全可以做红烧猪蹄或是土豆烧猪蹄，就因为雷雨天气，给自己找借口不出去买下午的菜，多做点汤汁，等着晚上做面条吃。

 

材料：猪蹄  土豆  姜蒜  辣椒  大料

1、猪蹄用清水清洗干净，放入加有开水的锅内，加入少量料酒，大葱，姜片煮沸

2、过水后的猪蹄用冷水洗净表面的浮沫，土豆削皮切块，尽量切大点

3、热锅内加入适量的食用油，倒入姜蒜、大葱、红尖椒、干辣椒以及八角爆炒至出香味

4、将过了冷水的猪蹄倒入锅内，调入适量的盐、生抽、老抽、料酒翻炒，倒入土豆后再次翻炒，至调味料被完全吸收，再加入适量的清水

5、将锅内的猪蹄和土豆倒入电压力锅内，煮至四十分钟即可。