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红烧猪蹄怎么做好吃，是不是很多人都特别想知道呢，那下面就得让我们一起来看看吧。 1、将猪蹄斩成小块，清洗干净，最好买的时候让店家帮忙斩成小块，胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用 2、锅内加水，将猪蹄加入烧开，将焯过热水的猪蹄捞出，趁热剃干净残留的猪毛，并用清水洗净表面浮沫 3、将猪蹄放入到高压锅中，加入葱段姜片和蒜瓣，将盐、冰糖、料酒、老抽依次加入，将胡萝卜加入，并向锅内加入开水，水不需要太多，大约到猪蹄的一半左右即可 4、将高压锅的盖子盖上，选定食材和烹饪方式，压力80，设定时间40分钟，烹饪结束后，自动调到保温功能，待锅内无压力，指示灯绿灯亮起，按下取消键，打开盖子 5、按下开盖收汁功能，调整时间10分钟，收汁入味即可，
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