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煎羊扒  材料：
羊排若干。
腌料：
高度白酒2匙、孜然粒和粉各若干、洋葱2个。
调味料：
胡椒粒、红椒粉和盐各少许，牛油若干。
做法：
1、羊排切件
 2、洋葱切小粒，和其他腌料一起放入羊排，拌均匀；放入冰箱腌一晚最佳，家里没白酒我就直接用威士忌。
 3、取筷子一根，将羊排上的腌料抹除，用纸巾吸干羊排上的水份。如有洋葱粒会在煎的过程中变焦，影响食欲。
 4、将调味料均匀地洒在羊排上，烧锅，下牛油，开煎。
 5、一面先煎二分钟，翻另一面煎二分钟，反复致熟为止（因肉的厚薄不同，时间上我无法确定，最准确买个测温计，插入肉中，就知道几成熟。其实多练几次就能掌握，不用这玩儿也罢）。我最喜欢是煎成粉红的肉色，不生也不完全熟。
6、摆碟，开餐。
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