第一次吃茄子油条是在风波庄也就是后来的武林山庄现在的。。。不说了，有广告嫌疑
然后回家就经常想到，茄子绵软，油条香香脆脆，之后自己做过几次，家人反映不错。
昨天天自己再做了一下，把步骤也发上来
准备的材料
茄子和油条是必须的，蒜头，几棵韭菜（家里没葱了，韭菜代替，多个颜色好看点）调味料俺只备了泰式甜辣酱，盐巴，鸡精。其实可以再点几滴香油的。俺给忘了
茄子切条或切段放油里过下，比较容易熟，关键是能保持色泽。 油条切段也放油里过下，比较香脆，口感好
锅内放底油，放入蒜头煸香放入一点水和泰式辣椒酱，煮到起泡泡，加盐巴调味。
放入炸好沥干油的茄子翻炒入味。
放入油条搅拌均匀。 就可以出锅了(注意油条要最后,这样才能保持香脆的口感)
出锅前可以加点鸡精搅拌点点香油
备注:油条要炸一下才能保持口感,油条要最后,这样才能保持香脆的口感
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