春天,淅淅沥沥的春雨滋润着大地上的千万生灵,水果皇后草莓、娇艳欲滴的樱桃,香气逼人的芒果、唤起童年记忆的桑葚和果中之皇的枇杷都开始陆续成熟,让我们在赏春的同时还能品尝到鲜果。 春季是一个气温波动比较大的季节,忽冷忽热的天气,容易风寒之气乘虚而入,导致感冒、上呼吸道感染,引发慢性支气管炎、肺炎等疾病。 枇杷被誉为“果中之皇”,是一种低能量高营养的水果,其中含有人体所需的8种氨基酸以及多种有机酸类物质。枇杷是润肺的好食材,《本草纲目》中记载:“枇杷能润五脏,滋心肺”,春季感冒咳嗽时吃些枇杷,能起到润肺养肺、止咳化痰的作用。 枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的甜羹,不但口感浓香润滑,润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。 枇杷: 银耳: 百合:
【掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质】: 挑选雪耳要注意颜色,要选微黄无异味的,太白的雪耳是用硫磺熏出来。 选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。 雪耳要提前6-8个小时浸泡好,如果时间不够,可用温水泡发。 雪耳撕成小块,小点容易煮烂。 雪耳放入清水中煮开后微煮一会,再压小火,反复大小火几次后,30分钟内必出胶质。 主料:枇杷400克、雪耳半朵、干百合50克 做法:
5、然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。 我的更多文章:
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