私房酸菜牛肉

六脉神剑助你做出酸爽可口的私房炖牛肉【私房酸菜牛肉】

 

五月天气逐渐开始热了起来，嗜肉一族们也会因为天气变热而没有胃口，不用怕今天分享的这道菜正好解决天热没有胃口的亲们，不论夏天还是冬天都很适合，六大法宝打造无比开胃的【私房酸菜牛肉】，还记得某某“脑残”酸菜牛肉面的广告吗？今天咱们在家里也可以做出那样的味道。酸爽的口感，香浓的牛肉香让人欲罢不能，口水直流啊！不过很多人都在问牛肉如何才能炖的很烂呢！其实很简单。

 

炖牛肉软烂无比的六脉神剑：

1.炖牛肉的水可以用茶叶水，这样可以缩短炖制时间。

2.牛肉可以再料理放入少许芥末粉腌制半小时也可以让牛肉软烂。

3.炖牛肉的时候可以加入少许黄豆，也是一个不错的方法。

4.炖牛肉的时候加入少许可乐，可以缩短炖的时间，而且还可以增加香气和甜味。

5.传统的冰糖也是牛肉软烂不可或缺的法宝。

6.密封性能的铸铁锅炖制牛肉也可以缩短差不多一半的的时间

 

 

 

 

还记得2007年快男比赛时最看好的就是当时的王铮亮，可惜并非你有实力就可以如何如何，一些伪娘之类的选手却走进了前三，原来孙楠是电视剧主题曲的专业户，现在小亮童鞋似乎结果了接力棒，好多热播电视剧的歌曲都是他唱的，电视剧《人到四十》的EP中就收录了他唱的2首歌曲，电视剧我是没看过，不过歌曲真的好听，歌词写得很棒！这么好听的歌曲，有时间一定看一下这部电视剧。

 

 

 

食材：

牛腩                           700克

四川酸菜                       200克 

郫县豆瓣酱                     2大勺

八角                           1个

花椒                           20粒

黄酒                           2汤勺

生抽                           少许

冰糖                           少许

葱段                           少许

姜                             5片

色拉油                         1汤勺

水                             适量

做法：

1.牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。
 

2.锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水（水量没过牛肉即可），大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后备用。

 
 
 

3.锅中加入少许色拉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜，超香并导入牛肉翻炒均匀后，加入牛肉汤与冰糖，转中火炖20分钟即可。
 



 
 
 

--------------------------------------------------------------------------------------------------

 

一看就会的28道快手料理菜

 

             
              家常凉菜            沈阳小土豆           东北鸡蛋酱          炒黄瓜酱              

             
              香椿炒蛋              老虎菜             大葱炒鸡蛋            樱桃肉

             
             东北地三鲜          酱牛肉(热版）          溜肉段              木耳炒白菜
             
              冰糖小排             排骨乱炖             红烧牛肉           虎皮蛋烧翅根
             
              回味豆丝            尖椒干豆腐             樱桃肉             香酥鸡叉
              
             东北炸茄盒            秘制肉燥            木瓜炖雪蛤             卤鸡翅        
             
             泡菜牛肝菌            软炸里脊             酸菜排骨           西红柿炖牛肉
             
            小鸡炖蘑菇          火爆椒盐鸡脆骨          一品豆花            尖椒炒拉皮