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前阵子去吃米线，恋上了那一碟泡萝卜，甜甜酸酸辣辣的，很开胃。然后就一直想吃，（声明：没中奖啊！），决定自己泡。
可是自己从来没做过，到处找方子，找来的方子五花八门，放什么的都有，最终我凭我多年的经验，归纳总结了一些精华，呵呵，没想到泡出的萝卜味道真不错。
大家可以试着做做。
泡萝卜
材料：白萝卜一根，（红皮萝卜也可以，但觉得白萝卜比较温和，红萝卜味太辣。第一次做先用一根做，不成功也不心疼）
调料：凉开水、盐、糖、白醋、白酒、野山椒
容器：砂锅（有泡菜甁也行，我省事就用这个，效果很好）
做法：
1、白萝卜洗净，擦干水份，去头尾，横切成三段，再把每小段切成片。
（切成什么样自己定，但记得一定不能去皮，泡萝卜就皮脆）
2、切好的萝卜放进砂锅里，放入凉开水，水没过萝卜五厘米的样子就行，放入盐个小匙（码不准量，可以先少放，后面可以再加），糖两大匙（要多点），白醋（我倒了三分之一瓶），白酒适量，最后倒入一小瓶的野山椒（包括里的汁水）。要是喜欢花椒味道也可以撒一点花椒。
3、用干净的筷子，搅和匀了，盖上盖子，放置阴凉处，24小时后就可以吃了，这时可以尝一味道，要是嫌味太淡，酸甜不够，记着要加点盐，然后视情况放点糖或醋。
这是我用第一次的泡汁，加了点调料又泡了两个萝卜。
第一次泡的已经吃完了，再送了点给人，都说味道不错。
好东西大家共享，大家快行动吧，
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