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【凉面专辑】麻辣凉面

2012-05-19  笑熬浆糊糊

麻辣凉面;清爽可口,很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑,料汁甜、酸、麻辣,香气袭人,令人无法停口。

原料:面条、黄瓜、芝麻酱、生抽、盐、醋、白胡椒、花椒粉、花椒、辣椒粉、糖、香油、大蒜。


1. 将面条煮成8成熟,捞出控干。


2. 加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。


3. 黄瓜切成丝备用。


4. 芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。


5. 加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。


6. 锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。


7. 把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。


8. 再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。


9. 吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。

温馨小贴士:
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减。

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