巧用黄豆酱爆出好滋味---酱爆肉片芦笋

巧用黄豆酱爆出好滋味---酱爆肉片芦笋

(2012-05-25 08:58:15)

 

菜场里买了一块土猪肉，便想着用最简单的方法来做：洗净切成肉片，省去上浆腌制的步骤，直接锅里煸炒一下，加入酱香浓郁的黄豆酱，搭配时令的芦笋、马蹄和少许胡萝卜，一道酱香浓郁，鲜美丰富的小炒就做好了~

 

***********酱爆肉片芦笋***********

材料：里几肉1小块、芦笋1小把、胡萝卜半根、马蹄4个

调料：六月鲜豆瓣酱2汤匙、美极鲜味酱油1汤匙、糖少许

1，将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用；猪肉切片；锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色；

2，加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可。