本来没感觉夏天已经来了的,至少我还是长衣长裤,但昨天的30度确实热到俺了~~~太阳真毒,大夏天吃货肿么办捏?不妨尝试下低卡低碳饮食吧,哈哈哈,这么热的天,我还真懒得起油锅~~~懒人和吃货同体,那是悲催
懒人夏日大爱的山楂鸡翅(元素:偷懒、无油、低卡、开胃、清新、文艺)
原料:鸡翅、葱、姜、糖水山楂、白酒、盐等
做法:
1、鸡翅清洗干净,放清水中浸泡一刻钟,水中可以加入一勺白酒,葱姜切丝备用
2、将鸡翅捞出控干水分,在鸡翅两边打上花刀,在鸡翅上滴入半勺白酒,加入一勺盐,将葱姜丝撒入,搅拌均匀,腌制半小时
3、腌制好的鸡翅择去葱姜,将糖水山楂均匀撒在鸡翅上,旺火上锅蒸20分钟,关火焖10分钟即可拿出,冷热均可食用
小贴士:
1、鸡翅放水中泡出血水,做好的成品口感更好,加入白酒起去腥提鲜作用
2、在鸡翅两边打花刀,鸡翅可以更好、更快入味,盐要一次加够,腌制才更入味,加入葱姜可以去腥提鲜
3、糖水山楂的加入是这道菜的亮点,酸甜的山楂和鲜嫩的鸡翅,迸发出了奇特滋味,打开夏日食欲
山药冰淇淋
话说我上次也做过蛋卷冰淇淋,但那个稍有些繁琐,主要是穷人木有冰淇淋机,全靠人力搅拌确实悲催,蓝莓山药各家版本不同,俺这个是冰淇淋版
原料:山药、白糖、纯牛奶、果酱等
做法:山药洗净上锅蒸,蒸好的山药去掉表皮,用勺子碾成山药泥
山药泥里放入白糖和适量牛奶,放入冰箱速冻室速冻
冻好的山药拿出,挖球、撒果酱(我做了两个口味,山楂味和蓝莓味,你懂得的)
山楂味儿和蓝莓味儿各俩球,这个属于低卡,哈哈~~~吃得简直了,像猪食(土豆泥同样适用)
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樱桃贱价的季节,俺们家每天晚上都得干掉一袋子,再过几天就主攻西瓜~~现在的西瓜味道差些
我觉得大樱桃不如小的好吃,吃多了,酸倒牙
趁着封海之前,使劲吃鲅鱼,炖鲅鱼、鲅鱼饺子轮流上阵~~~~
我家太后支招:怎样挑选出新鲜的鲅鱼
1、刚上网的鲅鱼,全身都是蓝绿色,那是极品,基本买不到,凡是到了市场的鲅鱼都不可能那样了,不过退而求其次,看鱼背,蓝莹莹的都是很新鲜的
2、看鱼鳃,鱼鳃是红色的,说明鲅鱼很新鲜,如果颜色发黑或是别的颜色就说明不新鲜
3、看眼睛,鱼眼铮亮宛如鲜活,那鱼就是新鲜的,如果鱼眼暗淡无光则不是那么新鲜
俺家太后无敌酱焖鲅鱼,话说,现在去外面吃鱼,十有八九很失望,都木有俺家太后手艺好,业余中的顶级专业