凉拌樱桃小萝卜

凉拌樱桃小萝卜

简介：

又看到樱桃小萝卜了，忍不住又买了些，实在是爱极了它红红的娇小玲珑样子。樱桃小萝卜不仅外表可爱，赏心悦目，味道更是没有像其他萝卜的那种辣味，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。而且吃起来爽脆可口，一口一个，哈哈。

膳食食疗：

樱桃萝卜营养成分：每100ｇ鲜萝卜含糖类5.7ｇ，蛋白质1.0ｇ，粗纤维0.5ｇ，VA0.02ｍｇ，VB10.01ｍｇ，VB20.03ｍｇ，VC34ｍｇ，钙44ｍｇ，磷45ｍｇ，铁0.5ｍｇ。淀粉酶含量很高，一般为200-600个活性单位。有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用。

    主料:

        樱桃小萝卜(250克)   

    辅料:

        大蒜   凉拌酱油   醋   盐   糖   辣椒油   熟花生碎   

制作流程：

1:樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎，放入容器中

2:把熟花生碎放入樱桃小萝卜中

3:蒜拍几下，切碎末，放入小碗中，加凉拌酱油，醋，盐，糖，辣椒油，拌匀，做成凉拌汁

4:浇在拍裂的小萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可