麻辣诱惑

麻辣诱惑--川香辣子鸡

(2009-08-06 19:33:11)

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川香辣子鸡

 

 

明天狗子们就要打第三针疫苗了，狗狗们越来越可爱了，明日另一个狗狗到新的主人家，希望一切都好。2009年的夏天也走到了终点，明日即将步入秋季的大门，真是眼睛一眨一年就过去了，太快了楼下美女的宝宝都会说话了今天开口叫我叔叔，我实在是反映不回来，简直就是当头一棒，晕！！！！！公园里自从卖给了香港公司，建设和管理真是越来越棒了，只要用心做万科也只是一个牌子罢了，就像沈阳的九鼎物业做的很棒。想到公园里就想到了那个胖子.........。

 

下午妹妹来家里看狗狗，晚上教妹妹最意大利香煎鸡排，当哥的形象立刻高大了，哈哈，男人下厨房新世界的时尚嘛！

 

秋天是一个收获的季节，12个月的时间太快了，小熊这12个月你到底收获的是什么呢？这是问题！

 

材料：

鸡腿/鸡翅根/整鸡                   1000克

干辣椒                             100克

干淀粉                             适量

花椒                               2大勺

白芝麻                             少许

盐                                 1茶勺

料酒                               1汤勺

白砂糖                             1汤勺

姜末                               1茶勺

蒜末                               1茶勺

大葱                               1根

鸡精                               1茶勺

生抽                               1汤勺

李锦记风味豆豉                     2汤勺

 

做法：

1.鸡切成小块，用鸡精，生抽，盐，白砂糖与料酒腌制30分钟，然后均匀蘸上一层干淀粉。

 

2.大葱切成3cm的斜段。

3.中火烧热锅中的油，热成热时将鸡块放入，中火慢慢炸成金黄色，捞出沥干油。

4.锅中留底油，小火烧热，加入花椒和干辣椒，慢慢超出香味，加入蒜末姜末与风味豆豉酱，随后放入鸡块翻炒均匀。

5.出锅前洒入熟芝麻。

 

Tips：成色最好的成品应该是辣椒全部把鸡肉盖住。小熊觉得还是太浪费，没有放那么多。