水油皮的配料：富强粉150克、温水70克、油30克、酵母2克。
油酥的配料：全面粉80克、油45克。
1、面粉+酵母+温水+油+揉匀后盖上保鲜膜，醒３０分钟，即成水油皮。
2、将油烧热、用热油浇烫面粉，这样油酥基本上就是熟的了。
3、水油皮切成若干份、擀成大薄片，包上油酥，擀开，然后再折上，再擀开、再从一头卷起，压扁、擀成长圆型的最好。
坐平底锅，放适量的油，将饼放入、烙时采用中小火，两面上色均匀就熟了。
驴肉火烧 编辑整理 ‖ 西安美食网 2009-10-20 09:29:07 导读：驴肉火烧属于主食图解菜谱之一,制作方法简单易学,制作过程一步一图,更加直观,其主要原料有,让西安美食网告诉您怎么做驴肉火烧最好吃,希望这篇驴肉火烧图解做法能够帮助您自己动手DIY出属于自己的美味佳肴!
- 水油皮的配料：富强粉150克、温水70克、油30克、酵母2克。 坐平底锅，放适量的油，将饼放入、烙时采用中小火，两面上色均匀就熟了。 天上龙肉，地上驴肉要健康喝驴汤、要长寿吃驴肉这是在驴肉火烧店门前的对联。驴肉火烧最主要是看驴肉做的好不好吃了，这家的驴肉味道很不错的呢，也干净。驴肉、香焖、切成小块，香焖是用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，价钱比驴肉可便宜多了。偶每回就买一元的香焖，买6-7元的驴肉。 卖肉的用夹子收钱，戴上薄膜手套切肉，偶要是偷懒了就让他给切好啦，拿回来吃前用微波炉加热一分钟。尖椒清洗干净，去掉楴、切碎、大葱剥去外皮、毛根清洗干净切碎，也可以将葱头去皮、清洗切碎了味道一样好吃。 烧饼从中间切开依次将驴肉、香焖、尖椒碎、葱末放入，开吃喽~~
来源：http://www./meishiDIY/15176599.html       家乡的驴肉火烧---保定，顺平
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