山寨一把——京东肉饼

山寨一把——京东肉饼

(2010-08-06 08:09:07)

 

 

 

具体做法：

 

原料：面粉、猪肉馅。
做法：1 猪肉馅加葱姜末、酱油、盐、花椒面拌成较稀的馅。

    　2 凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透。将面团杆成薄薄的一张大圆饼。

 

    　3 从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开。

     4 将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂;

     5 将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起手将边缘按紧;

      6 电饼铛内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.