1苦瓜羊腩粥 2山药蛋黄粥 3象拔蚌粥

苦瓜羊腩粥

　　

　　【材料】：大米150克、羊腩150克、苦瓜100克、燕麦60克、生姜少许

　　【调料】：食用油5克、料酒1小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1小匙

　　【做法】：

　　1、羊腩洗净切块，放沸水中氽烫，除去血污；苦瓜洗净、去瓤、切片，焯水后捞出；

　　2、大米洗净，用少量油拌匀；燕麦洗净浸泡8小时；生姜洗净切片；

　　3、锅中加入清水、大米、燕麦，大火烧沸，下入羊腩、姜片及其余所有调料，搅拌均匀，转小火煮1小时，再下入苦瓜片，煮10分钟即可。

　　【特点】：荤素搭配，清香可口。

　　【美味小窍门】：如果稍微放一点绿豆，味道会更好。

　　山药蛋黄粥

　　

　　【材料】：大米150克、山药50克、鸡蛋2个、香葱1棵

　　【调料】：食用油5克、精盐1小匙、味精1小匙

　　【做法】：

　　1、山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；

　　2、将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；

　　3、鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。

　　【特点】：滑爽味美，营养丰富。

　　【美味小窍门】：要将山药的黏液洗净后再煲粥。

象拔蚌粥

　　

　　【材料】：大米、水、干贝、火腿、象拔蚌、姜丝、花雕酒

　　【做法】：

　　1、用干贝和火腿熬粥底；

　　2、取出象拔蚌壳里面的肉和内脏，用姜丝和花雕酒腌制一下；

　　3、最后放象拔蚌灼两下就即可。

　　4、象拔蚌煮的粥味鲜无比，所以不用再放其他调料。