霉干菜扣肉

霉干菜扣肉

 

• 五层三花的肉

辅料

• 香葱2根

调料

• 食用油
• 六月鲜
• 冰糖

装备

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制作流程

1		将所有肉切成片状，锅入油，可以直接在油锅里炒。期间放入六月鲜酱油，和一勺冰糖即可。
2		等到肉片上色收汁的时候，将两根大葱放入油里炸一下，提升香味，然后捞出备用（现学现卖）
3		将炒好的肉片放入碗中。
4		锅入油，放入菜干略微炒一下，就可以盛出平铺在肉的上面。（整个过程不需要放盐哦）
5		将整好的扣肉放入高压锅，上面盖保鲜膜，大火蒸30分钟，然后倒扣入盘就可享用。

膳食食疗

1.菜干是用新鲜的白菜晒干而成，菜干的好处既可贮存作长年食用，经太阳晒后，更吸收了日光的紫外线。含丰富维生素A、B、C和纤维素，能消除内火，清热益肠。菜干更可防止坏血病和皮肤病。
2.猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

注意事项

希望这个冬天大家一定要尝试的懒人版扣肉，太好吃了，我一个人一顿就可以消灭半盘子肉，剩下的菜干我用来伴面，炒剁椒蛋炒饭放入一些，或者直接伴米饭，都是香喷喷，味美之极。