拌橡子凉粉的做法-韩国最具人气的一道凉菜

韩国料理之橡子凉粉拌苏子叶

韩国料理之橡子凉粉拌苏子叶

2011-05-17 14:22

韩国料理中的橡子凉粉是一种没什么味道，形状跟中国的凉粉一样，但颜色发褐色的不透明的。韩国料理橡子凉粉比较硬实，不易碎，也不像中国凉粉那种入口即化的感觉。做橡子凉粉时先用香油擦一下，淋些香油会让橡子凉粉更滑嫩，然后撒上少许的盐，这样盐更好附着在橡子凉粉上。苏子叶有特殊的苏子香气，与调制的酱汁拌在一起，咸鲜酸辣，糖更好的将各种味道揉和在一起。     准备：     橡子凉粉1块  豆苗20克  苏子叶5张       酱油2勺  食醋半勺  糖1勺       辣椒粉1勺  盐少许  香油少许   营养成份：     营养：橡子凉粉可以治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，减少人体胆固醇，美容皮肤具有很好的食疗作用。     做法： 　　1、橡子凉粉1块，切成一厘米后，2厘米宽3厘米长的片。            2、将豆苗洗干净，切掉梗，留其豆苗叶铺底，将切好的橡子凉粉码在上面，香油少许,淋在橡子凉粉上，用手抹均匀，再均匀的撒少许的盐          3、酱油2勺，食醋半勺，糖1勺，辣椒粉1勺拌均匀调成酱汁。          4、苏子叶切成细丝，码放在橡子凉粉上，淋上刚才调好的酱汁。　　　　　　　　　 Tips：     橡子凉粉基本很难在北京市场中买到，只有望京的大型韩国超市才有卖的。橡子凉粉一般也很难在韩国料理的餐厅中吃到，主要是因为橡子凉粉比凉粉贵，而用橡子凉粉做的菜不能卖很贵，所以餐厅很少用橡子凉粉做菜

              

               拌橡子果凉粉(韩国传统饮食研

韩国拌橡子果凉粉_百度百科

韩国最具人气的一道凉菜——拌橡子凉粉

拌橡子凉粉的做法（韩国最具人气的一道凉菜）

拌橡子凉粉的做法（韩国最具人气的一道凉菜）

材料橡子凉粉一块，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，红辣椒，绿辣椒，生抽，辣椒粉，芝麻，葱，蒜，糖，芝麻油

做法

1）将橡子凉粉，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，红辣椒，绿辣椒，葱，蒜洗净，改刀

2）将生抽，辣椒粉，芝麻，葱，蒜，糖，芝麻油混合均匀，做成酱汁

3）将改刀后的橡子凉粉，黄瓜，胡萝卜，茼蒿，红辣椒，绿辣椒淋入酱汁拌匀即可

买来的橡子凉粉在吃之前最好先在水中泡一下，这样吃起来口感更好~~

来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b9173980100kdmr.html