這就是讀者驗證的最強通便食譜-03

（第三名）
製作意外簡便，保持飽腹感
藥膳黑豆食譜

        因具備利尿、解毒及改善血液循環的作用，黑豆皮自古以來就被用於中藥。30g乾燥黑豆中，含有大約５g食物纖維等，也是一種對改善便秘比較有效的食材。

        提到幹黑豆和炒黑豆，或許會有許多人想不出合適的烹制方法，但實際上，體驗者在嘗試之後得出的結論是，「如果使用（下文介紹的）水壺燜制法便會非常簡單」。幹黑豆與開水一同放入水壺中，燜一晚上，炒黑豆在加入開水燜大約５分鐘之後，便會變軟，就可以食用。泡過黑豆的熱水可作為黑豆茶飲用，黑豆可用於烹飪。食譜如下，與蔬菜混合，或者放入炒飯或湯中，與各種味道都相配。

準備作業簡單

水壺燜幹黑豆

將50g幹黑豆和開水（黑豆量的2倍以上）放入保溫壺中，放置６個小時以上。熱乎乎的黑豆可放在冰箱中保存三天。泡過黑豆的熱水可作為黑豆茶飲用。

利用鯖魚和黑豆溫暖身體！ 黑豆和鯖魚罐頭的生菜杯   材料 燜制炒黑豆?*?*?*?*?*50g （將30g炒黑豆用150ml開水燜制而成） 水煮鯖魚（罐頭）?*?*?*?*?*100ｇ 黃瓜?*?*?*?*?*半根 紅辣椒?*?*?*?*?*1/3個 生菜?*?*?*?*?*4～5片 紫蘇葉?*?*?*?*?*?*?*?*?*?*4片 姜?*?*?*?*?*1片 辣油?*?*?*?*?*少許 檸檬汁?*?*?*?*?*1大匙 製作方法 1．將黃瓜和紅辣椒切成0.5釐米見方的塊，生薑切沫，紫蘇葉切成細絲。把水煮鯖魚肉戳碎，與湯汁攪勻備用。 2．在大碗中放入燜制炒黑豆和（1）備好的材料，加入辣油和檸檬汁輕輕攪拌。 3．將生菜撕碎，將拌好的（2）盛入，撒上青紫蘇葉。