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地址：椒江花园新村边上 我知道椒江好吃的面条不少，如椒江中山广场对面的那家咸菜面，名典咖啡前小弄堂里的牛肉面，还有红旗桥头边上的牛杂面……吃得多了就想换换口味。基于平时对海鲜的欢喜，所以众里寻它千百度也得找家好吃的海鲜面。呵呵，告诉你，就在椒江花园新村边上的，有一家名为阿青嫂的面店，味道就不错。吃了几次后，感觉青蟹面做得最地道了。 记得第一次去这家店时是我的生日。母亲说生日这天一定得吃碗长寿面，于是朋友二话没说就锁定了这家。 店实在小得不起眼，招牌倒也醒目，老板娘最是殷勤，招呼打得让人浑身暖洋洋的。找个空位坐下后，就有香味从厨房飘来，习惯性地往厨房伸了伸头，索性站起来“偷师”。 厨房的煤炉上放着两三口锅，热气腾腾的，揭开靠窗的大锅一看，一块块的大排冒着热气，油亮亮的，枣红色，食欲一下就上来了。于是自己安慰说：“再好吃也不过大排面，再说，青蟹面能抵不过它？不信。”继而催着老板娘赶快做。 都说一分钱一分货，果然是放之四海而皆准。瞧那青蟹，大自然是怎么厚爱于它，肥得快撒不开腿了，当然老板娘也不忘赞誉几声自己的货色。这时，锅里早已“吱吱吱”地闹腾开了，油一热，顺势把切成两半的青蟹倒进炒，放盐放酒放姜放水，一个都不能少，很快地，汤里就有油花直窜跳。老板娘抓住锅柄轻轻来了个30度的倾斜，然用勺子娴熟地去掉汤花，再把滚过汤晾过水一边正呆着的手打面抓来一把，天女散花似地抖进汤里，那动作优雅又质朴，平实又亲切，怎一个妈妈的味道了得。我不禁莞尔，笑称老板娘“果然名不虚传”。当然，像我这么率真热情的“偷师”者，又不吝赞美之辞，老板娘必是笑得春风荡漾。 味道果然不错，面条里的那几棵小青菜翠绿得像玉石，油油透透的，朋友果真没带错路，汤特别鲜美，口感极佳，吃在嘴里有一种不落底的感觉。 好吃是好吃，但是老板娘一个子儿都不会给你省的，想吃的，就乖乖地来吧。 |
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