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菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:酱香味 工艺:酱
主料:黄瓜5000克调料:盐1000克,酱油2500克,白砂糖150克
色鲜,青脆可口。
1. 将新鲜黄瓜洗净控干,装入缸内,放进食盐,凉水盖好,每天倒缸一次,5至7天后捞出,控净表面盐水;2.然后装入备用缸内,放进酱油,白糖,酱油淹没过黄瓜二指为宜,五天后即可食用。
备水1500克
来自: 故园情深 > 《咸菜》
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