怀念小时候吃的淡粽子,蘸些白糖很好吃,一般还会加点碱水,家里没有碱水就用小苏打代替了!加红豆也是儿子要求的,看他吃了一个又想吃下一个,真是太香了!
原料:红豆、糯米、小苏打、粽叶。
1. 糯米提前浸泡一夜,沥干
2. 红豆也浸泡三个小时
3. 把红豆、糯米和在一起,放一点苏打粉搅拌均匀
4. 粽叶用温水洗净,取两片粽叶一前一后重叠在一起
5. 卷成漏斗状
6. 装入米料用勺子压压实
7. 用手指按压粽叶两边,将上面的粽叶折下盖住米料,并用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上
8. 用棕麻绑扎好粽子
9. 包好的粽子装入高压锅,加入清水,一定要没过粽子,大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火
10. 吃的时候撒上一些白糖美味极了!
11. 喜欢吃粉一点的红豆,这样刚刚好!
温馨小贴士: 加小苏打是为了让粽子更软糯清香!
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