枣泥山药糕

枣泥山药糕

2位厨友加分 平均5.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

山药一斤，无核红枣二两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖

做法

1.山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。
2.红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。
3.在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。
4.将3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。

小诀窍:

黑芝麻可换成椰蓉，用泡好的枸杞作点缀，外观也很漂亮。