   西红柿蛋花汤 材料：西红柿2个，鸡蛋2个， 番茄酱2大勺，小葱1根，大蒜2瓣，水淀粉适量，糖少许，盐适量 做法： 1、西红柿洗净烫过后去皮，切成小一点儿的滚刀块； 2、鸡蛋打散； 3、葱切葱花； 4、大蒜切末； 5、水淀粉调好； 6、起炒锅，热锅凉油爆香葱花； 7、下入西红柿丁，加入少许白糖，一边翻炒一边用炒勺压大块的西红柿，直到西红柿被炒出红汁；（一点点儿糖即可，目的是让西红柿容易出水） 8、加入番茄酱，继续翻炒，至汤汁浓稠；         9、加入适量开水； 10、待汤水煮沸后，趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入； 11、待汤汁再次沸腾后，打入蛋花； 12、下蒜末，搅拌均匀； 13、加入少许盐调味； 14、起锅后加入香油即可。 简单一味汤，稍微一用心，多一点点儿创意，就能创造出不一样的美味—— |
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