烤白蛤

        烧烤，已经随着夏季的来临，悄然成为夜幕下火热的街头小吃。几个朋友小聚，街头烧烤绝对是物美价廉的好选择，还特别的来气氛！话说双双这个不爱烧烤的人，但凡走过烧烤摊，都会被三五一群热闹气氛感染。

        吃烧烤，烤蛤喇（gala）可以算是我的最爱了。白蛤肥嫩，烧烤的做法，不用添加调味品，原汁原味，鲜美异常。白蛤，是海边最物美价廉的海鲜，像这样的白蛤，十元四斤，比花蛤还要便宜。烤这一大盘，一共才花了5块钱，我和懒刘美美地吃了一顿。

        在家烤白蛤，方法非常简单，简单三步即可搞定。

        第一步：将白蛤洗净，吐沙。

        第二步：放烤箱烤十分钟左右。

        第三步：调汁。

白蛤放淡盐水中浸泡

倒入少许香油，香油在水表面形成一层膜，帮助白蛤吐净泥沙

将蛤喇捞出，控干水分。将其放在烤盘上

撒上少许葱丝

撒上少许盐

烤箱预热，220度，烤十分钟即可

酱汁调制：

蒜捣成蒜泥

倒入醋

倒入生抽

倒入香油

加入盐少许，调匀即可

        小白蛤，个个肥嫩，鲜美的汤汁还包裹在肥蛤里面，一下咬开，在口腔中喷溅开来，鲜！

        调个蒜泥酱汁，即便吃烧烤，我也一般会烤瓣蒜来吃，害怕吃了不卫生不新鲜滴！

1、白蛤一定要挑选新鲜的，活的才好，夏季容易滋生细菌，食物中毒的啊！

2、白蛤买回来先用淡盐水浸泡，倒入少许香油，让白蛤吐净泥沙。

3、烤白蛤可以直接来个原汁原味，啥也不用放，直接吐净泥沙来烤就行了！

4、烤白蛤搭配点蒜泥酱汁来吃，夏季细菌滋生，容易食物中毒，吃点蒜杀菌消毒。