美味素食——西葫芦馅饺子

原料：西葫芦、面粉、素蛋皮（豆腐皮）、盐、油、葱花、糖、大蒜。

做法：

1、插丝，放盐腌制10分钟，去水分；

2、煎素蛋皮，放入葱花；

3、所有材料放在一起，加盐糖；

4、一个面团由粗糙到光滑的变化；

5、手揪剂子；

6、擀皮；

7、包好了；

8、水开下锅；

9、开后放冷水三次；

10、大饺子好了；

11、蒜汁最好是捣出来，这样可以成糊状，最大发挥蒜香；

12、生抽，醋，蒜泥，香油，搅拌均匀；