来自河源的农家小河鱼,挤干净控干水了,用盐腌腌,直接用油炸香,空口就这么吃,或是放凉了分包丢冰箱冷冻了,想吃的时候拿点出来加点豉椒炒炒,两三分钟的功夫,一到下饭的小菜就上桌了.
做法简单的都不用过分的描述,名副其实的快手小菜,有了它不用别的菜,一碗饭瞬间就下肚了,蘸上豉椒生抽汁水的小鱼仔美味非常啊.
虽然简单,还是说下做法吧:
1.河鱼仔挤干净内脏,用盐稍微腌一下,控干水,中火下油锅炸酥
2.辣椒,蒜,豆豉,姜切碎备用
3.锅烧热,将辣椒,豆豉,姜蒜碎放入炒香,喷点生抽,少许陈醋
4.下小鱼仔,翻炒入味,兜匀起锅.
晚上看球的来上这么一碟,就上点啤酒,是不是想想都惬意啊!
我最喜欢的就是这个就上冷饭一起吃,豉椒里面带点汤汁,生抽,陈醋,河鱼仔再裹上那么点汤汁,美味啊!
