|
糖友度夏管好嘴 炎热的夏季到了，没怎么走动就出了一身的汗；热得让人没有胃口，可是面对各种可口的凉拌菜，又让人欲罢不能；新鲜诱人的水果也在时时考验着糖友们……如何安然度夏呢？糖友们最关心的是怎么吃才能管好嘴，才能很好地控制血糖呢？ 凉拌菜 现吃现做别贪凉 夏季天气炎热，很多人都喜欢吃凉拌菜，爽口开胃。北京同仁医院营养科营养师徐先生指出，放些醋、少量盐和香油，就能做出适合糖友们的凉拌菜，既可以减少烹调用油和盐，又能提供营养，很适合糖尿病患者食用。 特别提醒患有胃肠道功能紊乱的糖友，一定要谨慎食用凉拌菜，一次食用量不能过多，也不能过凉，否则容易出现明显的胃肠道不适，比如腹胀、无痛性腹泻等情况。凉拌用的蔬菜必须新鲜，清洗干净，吃的时候最好用热水焯一下，以减少细菌的滋生。 凉拌菜最好现做现吃，不能过夜。如果糖友吃了这样的隔夜菜，可能因为剧烈腹泻发生严重脱水，导致糖尿病患者高渗性昏迷，死亡率较高。 鲜水果 血糖控稳再进食 夏季的新鲜水果很多，色味诱人。很多糖友们知道不同的水果血糖生成指数不同，于是认为可以放心大胆地多吃些血糖生成指数低的水果。 徐先生说，这是很多患者的误区。比如荔枝口感很甜，血糖生成指数相对较低，但荔枝所含的碳水化合物却是比较高的，如果过量食用，还是会引起血糖明显升高。 糖尿病患者最好等血糖长期控制达标平稳以后再吃水果。 比如半年以上血糖都较为理想、稳定，可以吃半个大桃，或者一个酸甜的小苹果作为两餐之间的加餐。而血糖控制不理想的患者最好别吃水果，不妨食用西红柿、黄瓜等夏季时令蔬菜来代替水果，这也是很不错的选择，安全又新鲜。 没胃口 不吃主食可不行 徐先生说，很多糖尿病患者害怕血糖升高，有不敢吃主食的情况。加上夏季炎热，本来就容易让人没有食欲，不想吃主食。其实，谷类是饮食的基础，是每日能量的主要来源，如果主食摄入量过少，就会由体内脂肪分解供能，还会分解产生酮体，如果超过肝外组织利用的能力，就会引起血中酮体升高，可致酮症酸中毒。如不及时救治，甚至会发生昏迷和器官衰竭。 因此糖友一定要保证每天摄入主食至少 爱出汗 多补水时带块糖 夏季高温难耐，即便不运动，也很爱出汗。运动之后更是会使体内水分大量流失，如不及时补水，可能造成脱水。 对于糖尿病患者来说，出汗会导致体内的血糖波动。糖尿病患者如果出汗过多，容易出现低血糖的现象。 因此，糖友夏季每天至少饮水1500毫升，出门时记得带上一壶白开水。如果要长时间进行户外运动，还要随身携带饼干、面包或糖块进行等，当出现心慌、头晕等低血糖症状时，及时吃下去，缓解不适。 （摘自《健时》） |
|
|
