榆杨 / 月饼 / 哈密瓜月饼 双双

0 0

   

哈密瓜月饼 双双

2012-07-04  榆杨
(2010-09-10 11:19:37)

教师节送老师签名月饼——个性哈密瓜月饼

  (2010-09-10 11:19:37)

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼
    今天是九月十日,知道什么节日吧?

    今天,祝你的老师节日快乐了吗?

    多年前,我们家只有我跟这个节日相关,因为我之前是一名光荣滴人民教师。后来,我调出教育,转行了。

    当我儿子成为了一名光荣滴小学生,这个节日又跟我们联系了起来。每年教师节,孩子都会要求给老师送个小礼物,这跟“行贿”无关哈!教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

    一年级,俺们娘俩忙了一晚上,我画画,儿子涂色,忙活了几张贺卡送老师。

    二年级,我学精了,提前用电脑打印滴,彩喷,用光影还是啥滴软件做的,很漂亮滴哦!

    三年级,我们做点啥呢?

    孩子不急,我先着急了,早就开始问:“你想送老师点啥?”教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼不是非要送礼物才能表忠心,主要是觉得老师确实辛苦。自己干过这行,所以更知道里面的辛苦,教课、备课、批作业,还要忙着各种培训和测评。我调出来之后,觉得工作真的轻松了很多。感受最多的,或许是心理压力吧!那可是肩负建设祖国未来任务滴一颗颗茁壮的小树苗啊!教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

      终于和孩子达成共识,送老师亲手做的月饼。双节将至,将其双节并三节,一并将中秋节和国庆节的礼物送了教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼!怎么样,我想的周到吧?送吃的,比送贺卡还要来的实惠,最最重要滴是,我还可以趁机跟老师显摆自己滴手艺!

    天呢!想想来,真是没有比这个更好的礼物了!教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

    俊良也很有劲头,因为要他参与全程制作,虽然我没有期望他能做出什么像样地东东。教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼
    说到送礼物,咱们肯定也要下一番功夫滴,要是送去了,老师吃了,还以为是哪里的路边摊货,咱不是亏大发了!光熬那点哈密瓜馅,就用了我6斤哈密瓜呀!货真价实滴东东一定要让老师擦亮眼睛,慢慢品尝才是。

    打造自己滴个性月饼,俺们想到了个性模具,于是,淘宝了下,20大洋败到了,第三天到家。嘿嘿,这下错不了了吧?“俊良老妈”带着商标滴,老师不光能知道是自家做滴,还能知道是谁做滴!教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

     附:

     中午儿子回来,我问告诉老师亲手做的没有。他说:“都写着了,还说啥啊?”

     嘿嘿,真是打了商标不害怕冒认啊!

     我又问:“老师喜欢吗?”

     “不知道。”儿子说,“不过,我猜一定喜欢,别人都是送的花,老师收了一大把,肯定都烦了!”教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼就咱们有个性哈!

  

另:  

    中午在网上遇到小学老师,对老师说:“节日快乐,老师!”

    “谢谢!”老师答。

    “谢谢老师给我机会!”我答。由衷的,谢谢老师!不光为教育之恩,还为了今天能有机会向您说出这句祝福。

 

 

 

    闲话不说,先来表表咱们今天滴月饼。

    我前面刚说了,是哈密瓜馅。上次做的馅都做了冰皮,根本没吃够,所以又买了个大哈密瓜,这次加重了数量,做了3000克哈密瓜的,结果还是一样,少了。只做了8个100克的,一个75克的月饼,送完老师滴又没我什么事了。教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

   

    原料:

    饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克,枧水1克,花生油25克(方子来自君之,我翻倍了,做了两炉

    馅料:哈密瓜馅。做法点击这里。这次加了柠檬汁,真是酸甜味道,好吃!
教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

1、将转化糖浆倒入。(图1)

2、加入花生油(色拉油)搅拌均匀,再放如枧水,搅拌均匀。(图2)

3、筛入面粉和奶粉。(图3)

4、用刮刀,自上而下,用“切、切、切”的方式,不停地剁面。(图4)

5、和成面团,将面团放入保鲜袋静置1小时。(图5)

6、将面团按照28比例或者37比例分开小剂。我是用的中间值,也就是说我的100克的月饼,我用的是25克面皮,75克馅料。你们根据自己的模具来选择吧。(图6)

7、将面皮拍圆,将馅料放上。(图7)

8、照着这个样子,慢慢收口,因为哈密瓜馅很软,所以需要慢慢来。(图8)

9、收口完成。(图9)
教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

10、完成之后,在面团表面涂一层面粉,防止粘连。(图10)

11、将所有的面团弄好,码在烤盘内。烤盘不能放油纸或者油布,可以放锡纸。(图11)

12、将其放入模具中,按压模具,压出花纹即可。(图12)

13、看见了吗?“俊良老妈”,好看吧?(图13)

14、将所有的月饼都印出来。(图14)

15、表面喷水(防止加热烘烤开裂),送入200度预热的烤箱。(图15)

16、烤5分钟之后,取出,表面刷蛋液,刷蛋液的时候刷子上一定不要沾太多蛋液,要是糊住了花纹,烤出来会发黑,影响美观。就像成品图中部分的样子,仔细看看。(图16)

17、再次送入烤箱烤15分钟,表面上色即可。(图17、18)

 

   我还做了栗蓉蛋黄的,栗蓉是买的现成的,一起来看看吧!包法是万变不离其宗,这个因为馅比较硬,所以很简单。
教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

1、将馅和饼皮按照比例分开。(图1)

2、蛋黄提前浸入色拉油中半小时,取出腥味。(图2)

3、将栗蓉分成两部分,中间夹上蛋黄,捏紧。(图3、4)

4、取一个面皮,将栗蓉放在上面,慢慢将面皮往上推,将其全部裹住即可。(图5)

5、用月饼模具取形。(图8)
6、表面喷水(防止加热烘烤开裂),送入200度预热的烤箱烤5分钟之后,取出,表面刷蛋液,刷蛋液的时候刷子上一定不要沾太多蛋液,要是糊住了花纹,烤出来会发黑,影响美观。就像成品图中部分的样子,仔细看看。再次送入烤箱烤15分钟,表面上即可。

 

    注:我的月饼是前天晚上做出来的,昨天晚上拍的照片,由于时间紧,所以还没有“回油”,导致面皮有点干哈!老师急着吃的话,肯定影响口感了!教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

    

    双双唠叨:

    1、转化糖浆是可以自己做的,我图省事买的。制作可以参考君之的方子

    2、枧水是是为了中和糖浆的酸性,可以用碱面和水调配。

    3、刚刚烤出来的月饼,饼皮是非常干硬的。冷却后,密封放置一段时间,饼皮会渐渐变得柔软,表面也会产生一层油润的光泽,这个过程叫“回油”。

    4、月饼进烤箱之前,一定先喷水,不然很容易开裂。做月饼不难,难的是表面花纹清晰,不开裂。

    5、刷蛋液的时候一定要将毛刷在碗岩上虑虑,只留少量的蛋液在上面,快速刷一遍,要是有很多蛋液留在月饼表面,会使月饼花纹不够清晰,也会是上色过重,不好看。

 

    下面秀的是包装喽!

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼


教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼


再来秀秀胖儿子滴工作成绩:
教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼 

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

我滴其他月饼:

教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼           教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼
       哈密瓜冰皮                                  猪肉酥皮
教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼
           教师节送老师签名月饼鈥斺敻鲂怨密瓜月饼

          花样水晶月饼                            绿豆沙月饼



    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    来自: 榆杨 > 《月饼》

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多