花旗参清鸡汤

花旗参清鸡汤

简介：

前段时间，每到周六，上班经过赶集的地方都有椰子卖，所以，在这个厂里放假的周六，我就买了半只老母鸡来煲椰子汤，谁知道，却怎么也没找到那个卖椰子的人，问了旁边的档口的人，说是没有来，好让人郁闷呀。当时，因为买了很多东西，就不想再兜去市场买椰子了，直接就回家去了。

膳食食疗：

1.鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
2.花旗参味甘、微苦、性温，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效，被誉为“百草之王”。主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。

    主料:

        老母鸡(半只)   花旗参(10克)   

    辅料:

        盐   

制作流程：

1:老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片；

2:老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；

3:把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水；

4:大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。