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主料 粉皮500克 猪肉(瘦)100克 辅料 黄瓜50克 调料 芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 盐2克 芥末3克 大葱3克 植物油10克
瘦肉拌粉皮的做法1.粉皮洗净后切成宽条,放在碗中;用凉开水调芝麻酱并加盐;用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热,出味后备用。2.肉切成细丝,用油加葱花、酱油炒熟;黄瓜洗净后切成细丝。3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上,拌后食用。
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