上次做了毛豆冰淇淋后,感觉有些蔬菜很适合做冰淇淋,今天再试试这款南瓜冰淇淋,美味得没话说,再配上奶油焦糖,从视觉到味觉上都得到了提升,推荐推荐!
-
1 准备材料
-
2 南瓜切成薄片放微波炉里转3分钟,用筷子轻松叉进就可以了
-
3 牛奶加白砂糖70g放奶锅小火加热至溶化,2个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中,边加边搅拌,防止成蛋花汤,加热至粘稠关火冷却
-
4 将南瓜和牛奶液放入料理机打成泥
-
5 倒入150ml淡奶油搅拌均匀
-
6 盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
-
7 用打蛋器打5分钟左右,淡奶有些膨发了,再放回冰箱冷冻,南瓜冰淇淋就做好了。
-
8 现在开始做焦糖了,将60g白糖和1小勺水在锅里加热化开,熬至自己喜欢的成色关火
-
9 倒入70g淡奶油
-
10 拌匀成焦糖奶油备用
-
11 冰淇淋冻至稍硬拿出,倒入焦糖奶油
-
12 用筷子轻轻搅拌几下,不要过度搅拌,带点纹路会更好看。
-
13 现在可以享受美味极至的冰品了!保证让你吃上一口忘不了!
|