红焖茄汁虾

红焖茄汁虾

 

 

材料：大虾数只，葱、姜。

调味汁：5ML鲜贝汁、15ML鱼露、15ML薄盐生抽

 

做法：1、将虾头去掉（我直接用来炸虾头，保存虾油了） 

2、用剪刀将虾背剪开一小段，将虾线抽出。

3、姜、葱切丝备用

4、用5ML鲜贝汁、15ML鱼露、15ML薄盐生抽，少许的糖兑成料汁。

5、油热后放葱、姜丝炒香

6、倒入虾进行翻炒

7、倒入兑好的料汁

8、淋上李锦记的蕃茄沙司

9、小火煮一会收汁，出锅即可。

 

由于调味汁都是咸的，所以不用再加盐了。