猪肝去腥

猪肝的处理方法：

1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗，把血水搓洗干净，以静置后没有血水流出为准，搓好后用水洗净。

2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。

3、把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下（滚水中要有花椒、葱、姜），这样的话腥味就更淡了。

小贴士：不能用淀粉抓猪肝，不然会很腥。