北京中医医院 陈誩主任做客BTV科教《健康北京》
脾胃不健康 肚肠出问题
脾属土，脾土的性质是喜燥恶湿。
长夏是阴中之阴的季节。这个季节更要注重保护脾的功能。夏季调脾很关键。
甘味食物最养脾
很多甘味的食物和药材都是入脾胃经的。
如党参 陈皮大麦都是味甘入脾胃经的。
五谷中的粳米 大麦 玉米薏米都是甘味的，全可以入脾胃经。
蔬菜中的冬瓜 南瓜山药都是可以入脾胃经。
水果中苹果和桃，它既是时令的水果，它也是甘味可以入脾胃经，有健脾止泻的作用。
健脾养胃第一宝 山药
山药是六味地黄丸里的一味非常重要的药，健脾补肾 强筋骨。夏季推荐主要是它的健脾利湿的功能也是非常强劲的。
参苓白术散中也有山药。
山药是一个非常平和什么人都能适合的一个平补的食物，而且制作简单 取材方便。
山药味美吃法多
山药用药用20-30克。食物用没有限制，每天吃200-300克都可以。
山药煮粥是最简单的一种方法。
山药牛奶汁：山药蒸了以后，和牛奶拌在一起，稀释后做成山药汁。
也可以把山药切成块，直接在豆浆机里面加热形成山药汁。
晚上不宜常喝粥 吃粥时间有讲究
加了蜂蜜的山药粥推荐中午或者早上吃。因为晚上吃这个粥，它分解成糖非常快，胃里会不舒服，感觉胃酸会过高。
胃肠功能不好的老年人晚上吃粥，他的胃里不舒服是胃酸。胃是靠养的，不要认为喝粥是一种养的方法。粥建议在中午喝，晚上要吃干一点的东西。
晚餐吃发面 可锻炼脾胃
胃弱的病人更要锻炼他的胃，如晚上吃半个发面的馒头，胃里会舒服了。就不要再喝粥。
胃的功能锻炼和随着年龄的退化，实际上是和你用进废退是非常有关系的。
晚餐增加发面的东西，可以增加咀嚼的时间，你的唾液分泌也会好。
健脾养胃第二宝 薏米
夏季就是利用薏米健脾利湿的功效。薏米分为生薏米和炒薏米。
健脾利湿薏米粥
生薏米煮粥要用文火煮两个小时。或者提前泡 蒸后再煮粥也可以。
对下肢水肿关节水肿的一些疼痛，薏米粥都有功效。
薏米粥不要单纯用薏米，口感不好 难煮。20-30克薏米配80-100克大米煮粥就可以。
健脾养胃生薏米 淡斑美容有功效
生薏米的利湿化瘀功能，对年轻女孩美容有好处。用10-20克生薏米煮成水，用这个水每天泡手。一个星期以后老年斑会变浅。
炒薏米是用麦麸把生薏米炒熟，它的健脾功能可能会更强。
健脾养胃生薏米也可用来抗肿瘤
可以抗肿瘤 降脂。有一种抗肿瘤的中药就是从薏米提取的薏米油为主要成分。
健脾养胃第三宝 冬瓜
冬瓜性甘 微凉。利湿淡渗利湿。通过利湿来健脾。
冬瓜饮解暑去湿健脾胃
两寸见方的一块冬瓜，保留皮（把皮上的白霜刷干净），切方块。在榨汁机里打碎，加上水就可以饮用。直接喝生的，可以加少许糖。它可以清心除烦利湿。做冬瓜饮时用冬瓜皮和瓤，籽就不要了。
解暑健脾小甜品 冬瓜条
冬瓜切成四五公分长条，蒸熟捞出晾干，加白糖腌制，放在瓶子里，放入冰箱冷藏。经过一天左右就可以食用。不要加很多的糖，可以作为凉菜凉品。
(2012-07-29 04:35:04)
