 每年这个时候都是下厨房最难的时候，一想起厨房里的闷热和灶台边的热浪就什么心思都没了，好在我从妈妈那里学会做凉拌菜，所以夏天做各式拌菜就成了主打，今天做的这款拌菜本来是想用绿色的莴笋和白色的魔芋来做，这样颜色上会比较漂亮，可是天太热不想出去，就临时用了冰箱里存的一条青瓜，是那种比较老的青瓜，去掉皮和瓤擦丝，颜色上虽不及莴笋那么漂亮，但还是很清凉开胃的。 简单的拌菜并不难做，常用的盐、糖、醋再加些蒜蓉、辣油和麻油来提味，既简单又清爽。 材料： 青瓜一条，泡发木耳适量，魔芋丝适量，蒜三瓣，盐、糖、白醋、辣椒油、芝麻香油。 做法： 1.将青瓜去皮擦丝（瓤弃掉），泡发木耳切丝，魔芋丝用清水冲洗并浸泡十分钟取出沥干水分； 2.将所有原料放入盆中，放上蒜蓉，调入盐、少许糖、白醋、辣椒油和芝麻香油，拌匀即可。 提示： 青瓜也可以用莴笋代替，但要用开水焯烫一下再用。    |
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