豇豆炒豆干素食者的营养菜

豇豆炒豆干素食者的营养菜

原料：豇豆、豆腐干、柿子椒、葱花、蒜、盐。     做法：豆腐干切丁备用；柿子椒去籽洗净切丁备用；香菜洗净切成小段备用；豇豆洗净切段备用；葱切段，蒜拍扁。把豇豆放入碗里，放入蒸笼中蒸透。烧锅放油，加入葱花爆香，放入豆腐干、豇豆、柿子椒丁，加入醋不停地翻炒至干香，用水淀粉勾芡，再加入香菜、蒜、盐炒匀即可盛盘，最后滴几滴香油即可食用。     特点：这道菜搭配合理，营养丰富，尤其适合素食者补充蛋白质食用。 (翟瑞婷)