最好吃的“蛋黄焗南瓜”怎么做？

 

 

这天下午，和朋友约了逛阅马场。

在天桥下，被一漂亮MM给拦下：你好，同学，请问这附近有没有超市？

这个这个，是叫我么？

一抬头，MM一脸期盼的望着我。嗨，还真是叫我咧。

 

。。。呵呵。。。

起先，只知道阅马场这块有很多大学生逛，

才明白，原来逛这块的大学生眼光还超好的咧。。。

 

同学。。。别的先不说，这称呼，着实让人激动哈。

就它，应该足以能证明：我---还是很年轻滴，最起码外表很年轻！年轻到都能和“同学”这一光荣的的称号划上连接线。。。

 

那个，请暂停一下，容我仰头大笑三声：哈哈哈！

 

 

以后，谁再敢动不动就说我奔三的主试试。。。

 

 

  

好了，显摆完毕，说回做菜，今天吃“蛋黄焗南瓜”

外食时，这个总被我当点心吃。已经有好几拨朋友，鼓动我做这个了。那天自个试着做了下，嘻嘻，好评一片。

做好的蛋黄焗南瓜，外咸里甜，外酥里糯，

再自我陶醉下。。。

 

蛋黄焗南瓜

材料：老南瓜熟鸭蛋黄

调料：盐生粉

 

步骤：

1.老南瓜去皮切条，蛋黄用小勺碾散（越散越好）。

2.南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟，起锅过凉后沥干水份。

3.沥过水的南瓜条，加生粉，让每根南瓜都被包裹

4.锅里放多点油，下南瓜条，表面炸硬之后捞出沥油。

5.锅内放少许油，下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。

6.轻轻翻动，让每根南瓜条都沾上蛋黄即起锅装盘

 

PS： 

1.南瓜最好挑红心的老南瓜，做出来颜色更漂亮。

2.步骤2里加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放，所以量一定不要多。

3.煮南瓜时，六分熟就好了。太熟后面炸过后沾蛋黄会容易断。

4.咸蛋黄的用量，酌情增加哈，我这个蛋黄有些少了点。