蛋黄南瓜 这道菜可增强抵抗力,而且容易吸收有助消化。蛋黄焗南瓜就是一道非常适合小朋友吃的菜,它的口感外咸里甜,外酥里糯,淡淡的咸香,一口接一口完全停不下来! -具体做法- 食材:南瓜 500g / 淀粉 适量 / 咸鸭蛋黄 2只/盐 适量 / 白糖 少许 1. 准备好食材。 2. 腌制南瓜:南瓜去皮和中间的瓜瓤,切长条,加1茶匙盐,腌制15~20分钟。 3. 腌制出水的南瓜条,沥干水分,倒入淀粉,充分拌匀。 4. 锅里倒入适量油,加热到7~8成热时,倒入拌匀淀粉的南瓜条,小火慢炸至金黄色且变硬。 5. 捞出,沥干油。 6. 另起一锅,倒入少许油,放入压碎的咸蛋黄,开小火慢炒。 7. 咸蛋黄炒出泡沫后,加少许白糖,迅速放入炸好的南瓜条,用铲子轻轻翻炒几下,让每一块南瓜条都均匀裹上蛋黄。 8. 装盘开吃。 |
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